刺身

2019/12/31　　朝から、掃除しながら、おせちを作り（ありものを詰めるのがほとんどですが）刺身をさばいたり、出汁巻焼いたり、数の子つけたり手抜きのおせちでも、結構やること満載。私は数の子食べないので、レシピ通り。何回も塩抜きをして、つ...

2019/11/08　　「鯨」のお肉が手に入ったので「鯨の竜田揚げ」を、生まれて初めて作りました。血の滴る、お刺身も。　子供の頃、給食に出ていたのは「鯨の大和煮」でした。（島根の安来では）それがとても好きでした。今では、漁獲量が少ないし、貴...