お雑煮の話

2019/01/20

　

　

昨日の、お雑煮の話の続きです。

お雑煮は、こんな狭い日本の中なのに

本当に多種多用ですよね。

しかも、そのお雑煮を食べないと「お正月」を感じないという

ものすごくインパクトのあるものですよね。

　

わたしは、出身が島根の安来市なので

お雑煮は、基本はお吸い物に、丸もち

そして、忘れてはならないのは

高級岩海苔「十六島（うっぷるい）海苔」をお酒で戻して

お椀に入れます。

この海苔が、相当高級らしく、わたしはお正月にか食べたことありません。

味も美味しいのですが、、形状が繊維状になってる感じです。

うちの実家は、このお雑煮に、大根や人参、鶏肉が入っていました。

　

そして、母の実家の、島根の松江では

ぜんざいを薄くしたような「小豆雑煮」というのが出ます。

子供の頃は、甘いものが好きですから、このお雑煮はうれしかったです。

だって、この上に、さらにお砂糖をかけて食べるんですもん♪

お砂糖が高級な時代、お正月くらいの贅沢だったのでしょうね。

今でも、そうなのかな〜？

　

　

そして、広島因島のお雑煮は、結婚してからは

わたしが作っているので、わたし風になってしまっていて

よくわかりませんが、父ちゃんに聞くと

どうやら、吸い物に、お野菜と「穴子」が入ってるらしいです。

義母も長年、わたしが作っていたので「忘れた！」と言ってました。

　

　

　

子供の頃に食べたもので、季節を感じるのでしょうね。

　

　

　

　

　

　

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