2018/6/27
昨日書いた、梅ジュースの続きを。
私は、果実酒をつけるのが好きで
梅酒ははもちろん、イチゴ酒、レモン酒、すもも酒 と
つけてきましたが、つけて満足して終わってしまうのです。
もちろん飲むのは好きですが、なんせ甘い！
梅酒以外は、そこそこできるのですが
「梅酒」に関しては・・・・・難しい。
何年もつけていましたが、納得いくものが1つもできた試しがない。
父ちゃんのおばあちゃんが漬けた梅酒は、めっちゃ美味しく
ホワイトリカーはもちろん、ブランデーとかでもつけていました。
ブランデーでつけると、ものすごく芳醇な感じでした。
習っておけばよかった。亡くなっちゃったけど・・・・。
大阪時代に、近所の中華料理店で出してた梅酒も
びっくりするくらい美味しく、お客さんの間では人気でした。
店長にコツを聞くと、
漬け込んで瓶を新聞で包み、3ヶ月手をつけずに放置！
と言われたので、全く同じにしましたが
アルコール臭さが抜けずダメでした。
なんやかんやで、チョーヤの梅酒が一番美味しいという結論に達して
今は作っていません。
で、簡単で絶対失敗しない「梅ジュース」にしたのです。
昨日記事にアップしてましたが、つけたのは1週間くらい前。
ジャーーーーーーン！！たった1週間でこんなになっちゃってます。
もう、飲めるので出してみました。
お砂糖が完全に溶けていませんが、大丈夫！
このレモン炭酸水で割ると、めっちゃすっきりして美味し〜〜〜〜♪
炭酸に弱い私でも、飲めるくらいうっすいやつです！
簡単で、夏にぴったり！
あとは、紫蘇ジュースだね。
まだ、梅が売ってるので、お試しあれです！
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