燻製制作!

2017/11/30

 

12/2にこの前の展覧会/譲渡会の主催の「ワンハート」の忘年会がある。

それで、食べ物を持ち寄りということで

「燻製」を少し持っていくことにしました。

燻製にしてから、風に当てないといけないので、今日制作。

 

燻製機も持っているのですが

今日はフライパンで。こっちの方が、後片付けが簡単です。

深めのフライパンに、アルミをまいて、餅網をオン。

ホームセンターとかで売ってる、チップを一掴み。

まずは、油の落ちないゆで卵から。

本来、前の日から、お塩をまぶしますが、辛くなりすぎるので

今日は直前に、ローズマリー塩まぶして、即燻製。

ガスコンロは、熱くなると、勝手に日が消えてしまうので

IWATANIの卓上コンロで。

蓋をして、私は弱火で15分くらい。

ものすごく、煙が出るとお思いでしょうけど

ほぼ出ません。家の中も燻されません。(そんなには・・・)

もっと、長い時間燻製すれば、飴色になります。でも、硬くなるので

今日は、これくらいで。写真よりは飴色です。

照りを出すには、オイルを塗るといいのですが、私はこのまま。

次は、メインのベーコン。

豚バラに、ローズマリー塩を、結構スリコミ、前日から冷蔵庫で寝かしていました。

塩加減は・・・・・適当です!多くても、少なくても、食べられます。

ただし、少なすぎると、美味しくないです。

卵の時のチップに、ちょっとだけ追いチップして

これも、弱火で、今回は80分。

家に漂う、たまらない匂いに、鼻のいいsoraには拷問です。

sora:「何あれ?何あれ???うまそうだ〜〜〜〜!!!」

燻製は、出来上がってから、夜風に当てないと完成ではないのです。

もちろんそのままでも食べられますけどね。

しか〜〜〜〜〜っし、味は、食べてみないと分からないので・・・・・。

上手くなかっらた、ゴメ〜〜〜〜ン!!!

てなもんです。

あとは、夜風にお任せです。

よろしくお願いしや〜〜〜〜っす!

上手く仕上がらなかったら、風さんのせいですから。にひひひひ。

 

色んな物が燻製できますが、今回は、ちょっとバタバタしているので

この2つのみです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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くだらない話「万年筆が好き」

2017/11/29

 

最近は、コンピューターで、メールばかりで

ほとんど手紙を書かなくなったなぁ。

PCで変換ばかりしていると、やたら小難し漢字になったりして

後で自分で読めなかったりする、アホな私。

手で書いたものは、よく覚えているけど

キーボードで叩いたものは、ほぼ忘れていて

昔書いた、BlogやFacebookの自分の記事を「そうだったけ???」

って読むことが多い。。。。。。年???

 

私は、文字を書くとき、万年筆がとても好きなんです。

ボールペンはどうも苦手です。

中学に上がるとき、両親に18kの万年筆を買ってもらって

とても、大人になった気がしました。、あのなめらかな筆感が好きです。

今は、18kみたいないいものは使っていませんが

安いものでも、とても書き味がよく好きです。

でも、つい昨日、やっすい奴がペン先が折れて、ビックリ!!!

やっぱ、やっすい奴や〜〜〜〜ん!!!!はダメですね。

素敵な、いい「万年筆」が欲しいな〜。

 

 

私が、中学に上がるときは、自転車と万年筆のプレゼントが定番。

高校に上がるときは、腕時計が定番でした。

 

今でも、入学、卒業の定番のプレゼントってあるのかな????

うちには、子供がいないので、そういうの全然わかんない。

ぱっやり、スマホやPCだったりするのかな????

甥っ子や姪っ子に、プレゼントするとき、本当に困ったわ。

 

 

そういうときの、記念のプレゼントって、私にとっては

後の人生に大きく影響してて、万年筆もそうだし

高校入学のときにもらった、時計がブレスレットタイプだったので

今でも、時計はブレスレットタイプが好きです。

 

 

 

 

 

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サラダパン

2017/11/28

 

ご心配いただきました、soraはワクチンの吐き気も収まり

今日は元気になりました。

 

soraは、朝散歩に行って、夕方の散歩までトイレに行きません。

そして夕方散歩してから、朝までトイレに行かなかったのですが

体に悪いと思い、最近は、寝る前にトイレに行かすようにしています。

ご飯が終わると、すぐ寝てしまいますが

9時とか10時に「シッコ行く?」と言うと、サッと飛び起きて玄関へ。

そして、さっさとシッコして帰ってきて、また熟睡するのです。

まったく手のかからない子供みたいです。

 

 

 

 

ところで、みなさん唐突ですが、「サラダパン」ってご存知ですか?

滋賀県の小さなパン屋さん「つるやパンさんのパンです。

コッペパンにタクワンのみじん切りが、マヨネーズにまぶして入っているのです。

以前、「秘密のケンミンショウ」でやっていて、すっごく気になっていたんです。

カールパパが、出張のお土産で買ってきてくれたのです。

ありがと〜〜〜〜!!!

中は、こんな感じ。

ものすごく美味しい!って感じでもないですが

タクワンがパンに入ってるってとこが、面白く、なくはない!って感じ。でした。

でも、食べてみたかったので、嬉しい。

でも、子供の頃、これ食べてたら、ずっとは食べたくなるだろうな。

小さな時食べたものって、ずっと残るよね〜〜。

懐かしく、自分の味のベースになるからね。

 

 

 

 

 

 

 

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オオカミ母ちゃん!

2017/11/27

 

近所の散歩コースも、紅葉が進み

とても綺麗です。

写真を撮ってやろうと、カメラを向けるのですが

目線をくれないsora。(いつも通りだけど・・・)

 

「sora〜〜😊」

「sora〜〜😅」

「sora〜〜〜😂」

 

何回撮っても知らん顔のsoraに・・・・・・

禁じ手発動ーーーーーーーーー!!!!

「あ!キナちゃん!!!!」

「え!!!!」

いただきました目線!

父ちゃん:「オオカミ母ちゃんか!お前そんな事したら、sora見てくれへんようになんで〜!」

と言ってた父ちゃんも、この後、禁じ手使ってました。やっぱりな!

↓これ、父ちゃんの禁じ手shot。「やっとるやないか!」

「オヤツ」よりすごい「キナちゃん」。

「どこどこ???どこ???」どんだけ好きなの、キナちゃんのこと!!!

オオカミ母ちゃんと呼ばれても、soraにこっち向いてほしい母ちゃんでした!

 

 

 

 

 

★今日の干し柿。

いい感じに、飴色になってきました。

モミモミの効果も、あるのか????

少し開けて、種を取った方がいいと、教わったのですが

なんせ、小さく、切って種出したら、そこで終わりそうな気がして

小心者の私は、トライできません。

父ちゃんが「種は出すから、余計なことするな!」と柿を死守してます。

こんなに小さいんだもの。

小さいからこそ、種出すんらしいんだけど、コワイ!コワイ!

干し柿恐怖症になってる私。。。。。。

スーパーで、立派な干し柿見たら「惚れ惚れ」して見てしまいます。ふふふふ。

 

 

 

 

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散歩帰りに足を洗う。

2017/11/26

 

soraは散歩から帰ると

玄関で小さなバケツに水を張り

そこで足を洗い、乾いたタオルでよく拭いて

除菌シートや、タオルで、お尻とチンチンをふいて

帰宅!!!!!としていました。

 

でも、先日新しい病院の、先生と話をしていて

膿皮症のでる皮膚の弱いsoraは

足を、毎日水で洗って拭くのは、水分が残って

痒みの原因にもなると言われました。

ドライヤーで乾かすのも。カサカサになって

やりすぎで、痒みの原因にもなるので

濡れタオルで、拭くくらいで丁度いいそうです。

 

友人にも、何回か同じようなことを言われたので

2週間くらい前から、濡れタオルで拭くくらいにしていたら

指の間が、真っ赤だったのが、少し抑えられてきました。

でも、先生にが見る限りでは、結構赤いみたい。。。。

良かれと思ってやっていることも

犬のためになってないこと、山ほどあるんだろうな。

soraは姉妹犬が、結構なアレルギー体質だから

近いものはあるだろうな。同じ血が流れてるから。

 

今のところ、驚くほどの、アレルギー反応は出てないけど

膿皮症は、繰り返しそう。

 

今回また、ぶり返してる「膿皮症」

 

 

 

今日の、お昼

私は台所で、料理。

父ちゃんは、2階で仕事。

soraは寝室で、昼寝。

 

3人別々の部屋にいて、soraなんで、こんな寒い部屋で1人???

 

最近、特に1人を好みます。

みさなんのお家の子は、いかがですか?

本に書いてある「飼い主さんといるのが1番の幸せ💕」なんて

微塵も感じさせません。

「sora〜〜〜ここにいたの〜?」って近くに寄っていくと

「ん〜〜〜〜!!!!」とあからさまに、嫌なため息をついて

また、別のとこに行っちゃいます。オーーーーーーィ。

独立心旺盛なのも、大概にし〜〜〜や!!!って感じです。

ま、それでも、可愛いんですけどね。

 

 

 

 

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