2021/06/26
最近「ゆで卵」にハマっていて、よくゆで卵を食べます。
子供の頃、実家は祖父が「養鶏」をしていて、当然ですが卵は売るほどありました。
でも、母に健康のためかケチからなのか
「卵は1日１個！」と散々言われてきていて
大人になってもその呪縛から解き放たれるのに、かなり時間が入りました。
最近は、1日3個食べても平気になりました。
オムレツに、3個の卵を溶くのには相当勇気が入りましたけどね。
1個でオムレツしたら、ショボショボで、目も当てられませんでした💦
ゆで卵の殻がうまくむけないのと、白身の白が透明じゃないのが嫌だった。
で、TVで新しい卵には、二酸化炭素が多く含まれてるので
それを取れば「美味しいツルッとしたゆで卵」になると聞き
殻をコツンと割ってました。
でも、この100均均の「プッチン穴あけ器」を使えば！
なんと言うことでしょう！
殻も綺麗にむけて、白身も透明感があって、いい！
たま〜〜に、父ちゃんが穴あけると、力入れすぎて
卵割っちゃいますけどね。
今の我が家には、なくてはならない存在になってます！
ちなみに、我が家のゆで卵の茹で時間は
穴を開けて、水から入れて、沸騰したら4.5分で止めて、そのまま放置です。
時間があれば、沸騰してから、即、火を切っても大丈夫！そのまま冷めるまで放置！
私が子供の頃は、いつもツルツルの透明のゆで卵だったのは
ケチな母が、古い卵を使っていたからだろうな。
でも少し古い卵なら、二酸化炭素が抜けて、美味しい茹で卵が食べられるそうです。
ま、古いつたって、そこそこですけどね。へへへへ。
ケチが功を奏していました。
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