2022/06/29
S郎おじちゃんとこのK子おばちゃんに、昔教わった
「韓国味噌」を作りました。
これが、「激うま」なのです！
で、今日は味噌に合わせて「チヂミ」
韓国料理同士、合わないわけがない。
韓国味噌🇰🇷のレシピ
材料（ちょっとの量なので、私は、この4倍の量で作ります）
・ 麦みそ→→→→→→大さじ4
・砂糖→→→→→→→大さじ1
・長ネギ→→→→→→みじん切り半分,
・すりごま→→→→→大1〜2
・すりおろしにんにく →→→→→→小1
・ゴマ油→→→→→→大1
・コチジュン→→→→大1（태양초고추っていうコチジャンがベスト）
全ての材料を混ぜ合わせる。
味噌は「麦味噌」がベストですが、普通のでも作れます。
味噌によって塩分が違うので、塩辛かったら、お砂糖を少し多めで。
ま、私はネギ・ゴマ・ニンニクは「増し増し」ですけどね。
お砂糖は、少し多めの方が好みです。
作ったその日より、次の日の方が落ち着いた味になります。
この味噌は、本当に美味しいので「オススメ」です。
もう私は、20年以上、毎年夏に作ってます。
夏野菜に合うので、夏だけですけどね。
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